清水煮虾-虾的简单吃法及虾的清洗
众所周知,清水煮河虾,为南方江河一带十分有名且美味的菜肴。下面小编就为大家介绍一下它的制作方法。
操作方法
(01)用牙签将新鲜的活虾皮内的杂物挑尽,用清水反复冲洗2-3遍,晾干备用。
(02)将大葱切成小段,并将姜切片,备用。
(03)将锅清洗后放入清水并烧开,然后放入葱姜。
(04)等待大约30-40秒后,将虾倒入锅中,并盖上锅盖。
(05)待虾煮红了身时,滴入少许芝麻油。
(06)等到锅中起沫时,说明虾也差不多熟透了,这时捞起,装盘即可。
(07)制备沾酱,并在生抽中加点陈醋,即可上桌。
(08)当然在虾上直接散点椒盐味道更佳。
(09)最后给大伙说说清洗虾,刚买回来的虾先用水清洗干净。
(10)用剪刀把虾的长须和头上的尖角剪掉。
(11)用一个牙签或者针,轻轻向外挑出虾线。
(12)处理完成后,将虾再次清洗备用即可。
特别提示
禁止与葡萄、山楂和柿子等共同食用。