正宗啤酒鸭的做法
鸭子是我们常吃的一种肉类,很多朋友也比较爱吃,做法也有很多,尤其爱吃啤酒鸭,今天我来给大家介绍一下它的做法吧。
操作方法
(01)首先把鸭子剁成小块,然后用清水冲洗干净备用
(02)锅中放入适量的水,把鸭子倒入锅中焯一遍水后捞出洗净备用
(03)取适量葱姜蒜和干辣椒洗净备用,在准备些老抽备用
(04)锅中放入适量的油,放入葱姜蒜和干辣椒进行爆香
(05)然后把鸭块倒入锅中翻炒,调入适量的料酒进行去腥
(06)然后往锅中倒入一瓶啤酒,调入适量的老抽和白砂糖翻炒均匀,先不要放盐,待焖煮上45分钟左右,调入适量的盐,调成中火在焖煮10分钟
(07)待锅中的汤汁所剩不多时,在调成大火把汤汁焖制吸收
(08)最后待鸭子焖熟后调入味精即可出锅