一般来说,好海参泡发后体型丰满圆润,肉质肥厚,参刺挺拔,韧性十足,富有弹性,肉厚筋足,口感特别的棒。海参的品种和海参的质量不同,各类干海参的涨发率也略有不同。
操作方法
(01)一、从干海参外观辨别:参刺,颜色,参足
(02)二、品尝口感:野生辽刺参泡发后,口感弹糯劲道有嚼劲,劣质海参泡发后口感软粘,没有弹性。
(03)三、泡发后观其色:无添加,褐色,加明矾火碱,呈现通体透棕红色
特别提示
有些不法之人在海参巨大的利润空间的诱惑下,使用各类非法手段谋取暴利如:最近爆出的火碱、福尔马林等有害物发海参的一些报道为我们敲响了警钟!