哪些食物不要反复加热？

（01）经过烹饪的家禽类食物，如果长时间放置，由于家禽类食物蛋白质含量比较高，容易滋生大量的有害细菌和毒素，经常吃会引起胃肠道不适，甚至使身体受到严重的影响。

（02）银耳汤清甜爽口，但煮熟的银耳汤经过长时间沉淀，会产生亚硝酸钠等物质，过量摄入会导致患癌的风险。

（03）凉拌菜口感清爽，是人们饭桌上大受欢迎的菜品之一，但凉拌菜本身没有经过高温烹饪，在室温放置5个小时之后，就容易出现变质现象，即使放入冰箱，细菌也会增生。

（04）如大虾大闸蟹等，海鲜价格相对比较昂贵，吃不完更不舍得丢掉，但经过一晚上放置加热后，会产生蛋白质降解产物，加重身体负担。

（05）对于绿色蔬菜，已是老生常谈，长期放置会导致亚硝酸盐含量增加，从而增加患癌的风险。