鉴别荔枝种类

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。自古以来，荔枝便用甘软滑脆、清甜浓香，色味俱佳虏获了大家。但是我们该如何挑选荔枝呢？想知道方法，就看下来吧。

操作方法

（01）新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。

（02）根据荔枝上市时间作出判断。因为荔枝的成熟与产地所处的纬度位置、受光照时间有极为密切关系，其上市的时间变化规律较为明显。一般而言，4月底上市的荔枝，多是三月红、白蜡、黑叶等早熟品种。

（03）5月中下旬是品尝荔枝的最好时节，因为此时荔枝的一些优良品种如糯米糍、妃子笑、桂味开始上市。这些荔枝品种的共同特征是颜色较呈暗红色。在味道方面，优良品种的荔枝绝不带酸味、甜度较高，且有较浓的香味。

特别提示

荔枝含有多种营养，如蔗糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、磷、钙、多种维生素以及柠檬酸等成分。经常适量食用，对人体大有裨益，是很有鲜食价值的水果哦~大家可以多买来尝尝哦~