包包子的步骤和方法

随着年龄的增加，包包子的次数也在逐渐增加。现在的年轻人很少自己在家包包子，觉得麻烦和困难，其实不是想象中那样难，只要想学，还是不算太复杂的难。下面给大家说说包包子的步骤和方法，希望能帮助到您。

操作方法

（01）先将面发酵好（前面我经验中有写到如何发面），再调制好包子馅，然后将发酵好的面在面板上揉一揉，分块擀成圆片（包子皮）。

（02）然后将擀好的包子皮拿在左手的手掌中，拿包子皮时，手掌要有稍稍弯曲（凹心），不要伸的太平直。

（03）然后，将调制好包子馅用筷子（或勺子）挖到包子皮的中心位置，不要太少，也不要太多。

（04）然后，用右手的拇指和食指捏起包子皮的外沿，先按下面的图示捏一下，作为第一个折子的起点。

（05）然后，右手拇指不动，食指沿着逆时针的方向向前捏折子，左手配合右手的向前将包子底部转动。

（06）按以上的方法继续捏折子，直到将包子皮的边缘捏满折子为止，最后将头尾折口合并地捏一下成圆即可成型。

特别提示

开始学包包子时，可以少放点馅，待练熟以后，可以正常放馅的。

包包子时，左右手要配合地转动，不要只靠一只手活动包子位置。