海产品应该如何泡发？

我们经常都会烹饪海产品，不过有些产品必须要经过泡发才可以进行烹制，而且不同的海产品泡发的方法也是不一样的。下面介绍的这几类海产品的泡发方法，能够帮助你在烹饪时更加得心应手。

操作方法

（01）海米首先要用温水把还没洗干净，洗干净了以后再把海米泡在温水里面，泡大概3到4个小时就可以了，只要还没变软了，海米就破发成功了。如果泡发海米的量过多，已经吃不完了，就可以直接在水里面加上一点醋浸泡海米，这种方法可以让海米不那么快变质。

（02）海参在泡发海参的时候，尤其要注意要避免一切的油盐，不然容易变质，泡发海参的时候，首先可以直接用冷水先泡上一天，然后再把内脏清理干净以后，就直接放入装有开水的暖瓶里面，在锦屏干以后，大概泡十多个小时，泡好的海参可以直接放在冷水里面待用。

（03）海带如果想要让海带快一点的变软，可以直接蒸海带，蒸海带之前，海带不用沾任何的水，真的时常可以根据海带的老嫩来决定。一般的海带二三十分钟就可以蒸好了。海带细胞水了以后再洗沙。

（04）海螺干泡发海螺干的时候，只要用稍微温一点的水浸泡就可以了，等到海螺泡软了以后，就直接把它洗干净。然后再用小火把海螺煮软，接着再用碱水泡海螺，使用之前直接把海螺的碱质洗掉就可以了。

（05）鱼翅先把鱼池用开水泡软，然后反复的把皮上的沙刮干净，再直接冷水下锅加热，水开了以后就关火。等水凉了以后再把骨去掉，接着再用小火煮一个小时左右，煮的时候要加上一些碱，烹制之前，直接把碱味，洗净就可以了。

（06）鲍鱼鲍鱼放到水里煮开，水凉了以后，直接把鲍鱼取出来，然后用温一点的水洗干净。然后再加水煲大概十个小时左右就可以了。

（07）干贝先把干贝的老肉去掉，然后就直接用水把它洗干净，然后再把刚被放到容器里面加上一些水，再加上一些调料。一定要把干贝淹没到，然后大概再蒸一个小时左右时间，干贝能捻成丝状就可以吃了。

（08）海蜇泡发海蜇的话，就可以直接用凉水来泡发，但是泡的时间大概在三四天左右。如果泡发海蜇的时候，天气特别的热，时间可以稍微缩短一些，反正天气特别凉就可以延长，接着再把沙粒洗净，然后去掉血筋，切成丝状以后，再用开水稍微冲一下，再直接放到凉开水里面泡，海蜇就不容易回缩了。