上班族的“小饭桌”能否成新商机？为何偏爱小饭桌？

简要回答

近日，有关上班族就餐问题如何保障又登上了热搜，有一位网友声称由于不想做饭便花了700元吃小饭桌，如今小饭桌的经营模式让很多人嗅到了商机，在自家办起了成人小饭桌，这种小饭桌的经营模式究竟如何呢？实际经营起来又会遇到哪些问题？带着这些问题媒体做出了采访调查。

事实上，小饭桌经营模式除了正常的做饭和取餐的两个流程之外，还有很多细碎的细节需要经营者去注意，比如小饭桌的客人中，会有一些顾客对味道比较敏感，所以在烹饪这些食物的时候会尤为注意，要改变以往的烹饪过程，避免去放任何顾客不喜欢的食材，除了忌口问题之外，还有很多客人会提出特别要求，比如有客人在减脂减重期间，会要求少盐少油，每次米饭都需要去称重，对于这些事情经营者都需要额外注意。

相较于食堂饭和外卖，成人小饭桌的盒饭分量也会更重一些，这也是很多客人认可小饭桌的优点所在，很多客人在接受采访的时候反馈，以往点外卖总是出现不够吃的情况，现在吃小饭桌的盒饭总能够剩下一些，这些剩饭加热之后还能够吃第二顿，这就是很多客人对小饭桌模式的一个印象。

媒体还发现，网络上有关于成人小饭桌的事情一直都没有定论，不过把小饭桌当成自己实际经营的项目，却很少有人这样做，为了调查小饭桌作为创业项目的可行性，媒体也做出了一次抽调，在一家小饭桌的邀请海报上可以看到当日菜单琳琅满目，该店铺的菜单并不复杂，食材的准备和购买相对来说较为简单。