几种常见的食品添加剂

步骤/方法

（01）防腐剂。在食品工业中，防腐剂被广泛使用，如肉制品厂、饼干厂、各类饮料厂等。一般国家允许使用的防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、焦亚硫酸钠、丙酸钠等十余种。最常见的防腐剂有苯甲酸钠和二氧化硫。

（02）苯甲酸钠。苯甲酸和苯甲酸钠都是常用的视屏防腐剂，多用在液态或流体类的食物中。如饮料、酱油、果酱及其他的酱类。苯甲酸钠对人的毒xing较小，进入人体后可较快地随同其他物质的代谢而排除体外，无蓄积xing。是防腐剂中较安全的一种。但不宜用于儿童专用食品或牛奶中，对肝脏有病的人的食品中尽量不用。

（03）也有用二氧化硫或亚硫酸做防腐剂的，一定要控制使用量和纯度，因为此类的防腐剂对人的消化系统有一定的刺激和腐蚀作用。

（04）漂白剂。常用的漂白剂有亚硫酸钠、焦亚硫酸钠、硫磺等。一般用于蜜饯类、饼干、罐头、食糖类等食品中。国家规定亚硫酸钠最大使用量为0.05克/公斤，其他品种不得超过0.1克/公斤。一般对人无毒害作用，但如果超量使用或人体摄入过多，则可能引起多发xing神经炎或骨髓萎缩等症状，影响人的正常生长发育。硫磺，是一些小食品加工厂大量使用的漂白剂。