皮蛋是什么蛋 松花蛋是什么蛋

简要回答

皮蛋又被称之为松花蛋，它其实是鲜鸭蛋腌制而成的。在腌制皮蛋的时候会用石灰盐碱水等等作为配料，当然在腌制皮蛋的时候也会凭借化学反应，而蛋内有类似松枝花纹，所以又被称之为松花蛋。松花蛋在我国制作的地区特别广泛，在我国的历史也比较丰富。

松花蛋的历史
在1319年出版的农桑衣食撮要中明确记载了松花蛋加工的相关过程，所以松花蛋距离现如今已经有了700多年的历史。要说松花蛋经过腌制之后，色彩多变，口感也非常的鲜美，清爽可口，适合下酒。

松花蛋的产地
松花蛋主要产自于我国的湖南，四川，江苏，浙江，安徽，山东等等产鸭蛋较多的省份。虽说其他地区也有产松花蛋，但是整体来说，还是这几个地方产松花蛋比较丰富。

松花蛋的营养价值
松花蛋也含有丰富的营养价值，比如常见的矿物质。人们在现实生活中选择吃松花蛋时，能够有效的促进消化吸收，可以提高人们的食欲。另外松花蛋是由于石灰等等强碱性的物质制作而成的，所以适当的吃松花蛋能够中和胃酸，对胃酸所引起的胃痛或者是胃病有不错的缓解功效。