拌冷菜更好吃的技巧 趣知站 生活常识 3.17W 大中小设置文字大小 要想做好吃的冷菜是有技巧的,下面来介绍一下。 操作方法 在制作冷菜之前,应该把所有食材的水分都完全沥干,因为如果加上水分来拌匀的话,会变得没有那么入味。 要想拌出好冷菜的话,调酱汁就是最关键的步骤了,要按照个人的口味来进行酱汁的制作,这样拌出来的冷菜味道才更好。 调料选择方面也是有讲究的,在拌菜的时候,用醋不要用陈醋,用酱油的话不要用老抽,并且适当用点儿橄榄油或者是花椒油。 此外,在拌冷菜的时候可以适当加点儿白糖,因为白糖能够起到提鲜的作用,能够让拌出来的冷菜与众不同。 TAG标签:冷菜 好吃 #