吃虾皮有哪些好处？如何挑选虾皮

虾皮富含钙、铁、虾青素等营养成分，具有很高的营养价值。虾皮并不是指虾的皮，而是由小型毛虾制作而成的食物，由于毛虾的肉质比较少，晒干之后就好像只有一层虾皮，因此，取名为虾皮。下面，我们来看看吃虾皮具有哪些好处，以及如何挑选虾皮吧。

一、吃虾皮的好处

（01）控制血压根据科学研究发现“人体内的血压高低与钙物质含量成负比”，而虾皮中富含钙含量，因此，对于含有高血压的人群可以适当吃些虾皮，能够有效地控制血压，还能够降低人体内血压中的胆固醇含量。

（02）促进生长发育青少年儿童应该多补充钙质，以免患有骨质软化症状，而虾皮中富含钙质，被称为“钙库”，因此，青少年儿童平时应该吃些虾皮，能够促进生长发育，预防骨质软化症状的发生。

（03）保护心脏虾皮中富含镁元素，该物质具有保护人体心脏的作用，而且还能够降低血液中的胆固醇，防止人体患有高血压、心肌梗塞等症状。

（04）通乳汁虾皮还具有很强的通乳汁作用，对于产后妇女乳汁较少的人可以吃些虾皮，能够刺激乳汁分泌，从而达到通乳的目的。

二、如何挑选虾皮

（01）虾皮的颜色仔细观察虾皮的颜色，如果虾皮颜色呈现半透的琥珀色，那么说明该虾皮比较新鲜，而如果虾皮的颜色呈现深红色的话，则说明该虾皮已经不太新鲜了。

（02）虾皮的干燥度可以用手抓起一把虾皮，然后感受下虾皮的干燥程度，如果有些黏手的话，则说明该虾皮有些发潮，不容易保存，而且容易发霉，要挑选比较干燥的虾皮。

（03）虾皮的口感拿起一条虾皮试吃看看，主要是品尝其咸度，如果感觉很咸的话，则说明该虾皮放了太多盐分，吃多了对人体不好，要挑选咸度适中的虾皮。

（04）虾皮的外形仔细观察虾皮的外形，比如虾皮的大小和完整性，一般虾皮长度大于2厘米的话，则说明是比较优质的虾皮了，而虾皮的头尾俱全的话，则也说明该虾皮质量较好。

（05）虾皮的新鲜程度用手轻轻地抓起一把虾皮，然后再用力握住再放开，观察看看手中的虾皮是否会呈现支离破碎感，如果虾皮还是完整的话，则说明该虾皮比较新鲜，反之如果虾皮会破损的话，则说明该虾皮已经不太新鲜了。