酸梅汤配料配比

火辣辣的夏天已经来了，夏日的午后来一杯冰镇酸梅汤不得不说是解暑的最好方式。制作酸梅汤需要什么原材料？材料的配比应该怎么把握？今天小编来教大家制作。

操作方法

（01）制作酸梅汤的原材料：干乌梅、山楂、甘草、冰糖（或红糖），当然如果想要味道更丰富也可以加入陈皮或者桂花。

（02）原材料配比：干山楂 150g，干乌梅 100g ，甘草 10g ，干桂花 30g，冰糖（适量，看个人口味）配比原材料的时候需要注意，干山楂和干乌梅的用量基本一致，这样熬出来的酸甜配比才合适。

（03）制作方法：干乌梅和山楂先加水泡开（至少半个小时以上）将桂花和甘草连同泡开的乌梅和山楂用纱布包起来在锅里注满水（无需开水），放入纱布包，大火烧开。煮沸后，加入适量的冰糖或者红糖（红糖可以染色让酸梅汤颜色更加好看）小火熬煮（大约6~7个小时），在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了

（04）待到冷却后放入冰箱冷藏，就可以了。需要注意在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。炎炎夏日的午后，喝一杯酸梅汤解解暑吧。