大豆异黄酮的副作用

大豆中富含蛋白质和油脂，是我国历史悠久的传统食品。在大豆的胚轴（胚芽和胚根）中含有大量的生物活性物质——大豆异黄酮，它是大豆生长中形成的一类次生代谢产物。许多研究证明，大豆异黄酮的生物学作用很广泛，特别是它与女性的健康更是备受关注。那么大豆异黄酮有什么副作用？

操作方法

（01）女性摄取异黄酮的多少与肝癌发病风险之间存在联系。

（02）据抽样调查显示，摄取异黄酮最多（相当于平均每天食用豆腐80克以上）的一组女性患肝癌的风险是摄取异黄酮最少（相当于每天食用豆腐不足40克）一组女性的3.2倍至3.9倍。

（03）异黄酮的分子构造与女性体内的雌激素构造相似。

（04）雌激素会增加女性患乳腺癌的风险，但却具备预防肝癌的作用。

（05）过多摄取异黄酮增加肝癌风险可能是由于异黄酮妨碍了雌激素预防肝癌的作用。

（06）建议在饮食中适量摄取异黄酮。如果女性被证实感染了乙肝或丙肝病毒，就要注意不要过多进食豆制品。