黑木耳的功效与作用

木耳在家中都是非常常见的食材，比如木耳炒肉、凉拌木耳都是非常好吃的，那么木耳的功效和作用是什么呢？下面就来介绍介绍。

操作方法

（01）木耳可以补气血：在每100克黑木耳中就含有185毫克的铁，而且木耳还被营养学家誉为素中之荤和素中之王的名称。它含铁的量比一直在蔬菜中含铁量很高的菠菜高出了很多倍，当然也比动物性食品中含铁量高出很多，木耳不仅是是各种荤素食品中含铁量最多的，还能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

（02）可以防止肥胖、防癌和促进肠胃的蠕动：经常吃木耳对老人是有很大的帮助的，它能够促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，能够很好地进行食物排泄，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

（03）清洗肠胃：吃木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，而且它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

（04）黑木耳还能够降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。

（05）在黑木耳中含有维生素K，不仅能够减少血液凝块，预防血栓等症的发生，还可以防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

（06）它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。