咖啡点单入门篇——焦糖玛奇朵

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如果说哪种咖啡能令我想到爱情，我的脑子里一定是它。

焦糖玛奇朵是意大利语里“印记”、“烙印”的意思，象征甜蜜的印记，咖啡师在每一杯焦糖玛奇朵上留下的咖啡印记，寓意“爱的印记"——你在我心中。

同时在意大利语中也是“一点点”的意思。

有一款咖啡叫Machiatto，做法是在浓缩咖啡上加上少量绵密细腻的奶泡，它与卡布奇诺不同的是，并没有热牛奶参入其中，在于追求浓缩咖啡的醇香与细密奶泡的完美融合。

意大利人对咖啡的偏执与口感的追求乐此不疲，玛奇朵的口感犹如口里含入了一口云朵雾。

焦糖玛奇朵是星巴克的独创饮品，焦糖玛奇朵是在玛奇朵的基础上加入了香草糖浆和焦糖酱的升级优化，喜好甜食的美国人在此基础上发明的焦糖玛奇朵使得口感甜蜜而更轻柔。

焦糖玛奇朵的饮品层次分别是（由下往上）：香草糖浆——热牛奶——绵密的奶泡——浓缩咖啡——焦糖酱

星巴克的焦糖玛奇朵上的焦糖酱是横七竖七加双圈，目的在于顾客无论从哪个任意角度入口，都能保证第一口喝到的是表面的焦糖，可避免最顶上的咖啡油脂和奶沫混合后的苦涩感，再然后是如棉花糖的奶泡，之后是一点点的浓缩咖啡和牛奶，焦糖玛奇朵可直接饮用无须搅拌。

综上所述，焦糖玛奇朵的奇妙在于层次的分明，冰焦糖玛奇朵没有奶泡，取而代之的是冰块，利用冰块做出分层。可直接喝或用吸管，直接喝时跟喝热的差不多。但是如果用吸管，并且不搅拌的话，你的味觉变化会从香草糖浆到牛奶再到咖啡液的苦，一层一层的感受，最后把最甜的焦糖酱吸上来，完成了一整杯的苦尽甘来，犹如人生的五味杂陈。