胡萝卜的七大功效与食用的三大禁忌

胡萝卜具有“小人参”之称，可见它的营养成分非常多，下面是小编给大家介绍的胡萝卜的功效及禁忌。

操作方法

（01）七大功效：胡萝卜中含有植物纤维素，可以促进肠道蠕动，清除肠道中堆积毒素，具有改善便秘的作用。

（02）胡萝卜中还含有胡萝卜素，花青素，可以清除眼部自由基，保护眼睛，改善视力的作用，还具有保肝护肝的作用。

（03）胡萝卜中含有丰富的维生素，尤其是维生素A，是骨骼生长的必须物质，还可以促进细胞的生长，因此可以补充人体所缺乏的维生素。

（04）可以增强免疫力，胡萝卜中含有胡萝卜素，蛋白质，糖类，脂肪，挥发油，花青素等物质，具有提高机体功能，增强细胞活性，提高免疫力的作用。

（05）胡萝卜中还有胡萝卜素，花青素，维生素C等物质，具有强抗氧化作用，可以减少自由基的损害。

（06）胡萝卜还具有美容养颜的功效，因含有丰富的营养物质，可以使皮肤具有弹性，淡化色斑，具有美容养颜的作用。

（07）还具有降糖降压的作用， 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，类胡萝卜素，花青素，维生素，叶酸，钙质等物质，可以清除血管垃圾，软化血管，具有降压作用，因胡萝卜中含有降糖物质，所以还具有降糖的作用。

（08）三大禁忌：胡萝卜尽量不要和辣椒一起吃，因胡萝卜中含有维生素C分解酶，而辣椒中含有丰富的维生素C，一起吃会影响人体对维生素的吸收。

（09）不要将胡萝卜和白萝卜一起食用，虽然都含有丰富的物质，而白萝卜中含有多种酶，干扰素诱生剂等物质，在一定温度下会影响胡萝卜的营养成分。

（10）吃胡萝卜时不要放醋，胡萝卜中含有胡萝卜素，怕酸，遇到酸会分解。