中国八大菜系，你都喜欢那些？

川、鲁、 粤、 苏、 浙、湘、 闽、 徽是的中国“八大菜系”。

操作方法

（01）鲁菜，也就是山东菜，历史悠久、技法纯熟。主要有一品豆腐、白扒四宝、乌鱼蛋汤、葱烧海参、布袋鸡、芙蓉鸡片等。

（02）川菜即四川地区的菜肴，最受欢迎，彻底的“百姓菜”。主要有鱼香肉丝、麻婆豆腐、夫妻肺片等等。

（03）苏菜，就是江苏菜。主要有清汤火方、水晶肴蹄、西瓜鸡、清炖甲鱼、鸡汁煮干丝等。

（04）粤菜即广东菜，是中国八大菜系之一。主要有鸡烩蛇、烤乳猪、盐焗鸡、白斩鸡、蛇油牛肉等。

（05）浙菜就是浙江省，是中国八大菜系之一。主要有西湖醋鱼、龙井虾仁、蜜汁火方、兰花春笋、三丝敲鱼、双味蝤蠓等。

（06）闽菜是福建菜，中国八大菜系之一。主要有佛跳墙、闽生果、鸡汤汆海蚌等。

（07）“湘菜”就是湖南菜，我国八大菜系之一。主要有腊味合蒸、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、火宫殿臭豆腐、换心蛋等。

（08）徽菜是指徽州菜。主要有“火腿炖甲鱼”、“腌鲜鳜鱼”、“黄山炖鸽”等。