吃什么可以降血脂

血脂是现代人常见的症状，高血脂指的是血液中的血脂过高，与环境因素、季节、饮酒、吸烟、饮食、体力活动、精神紧张、情绪活动等有关，高血脂可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等，那么吃什么可以降血脂呢？

水果

（01）山楂山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。

（02）苹果生津止渴，清热除烦，苹果中的维生素C是心血管的保护神，心脏病患者的健康元素。

（03）香蕉养阴润燥，生津止渴，香蕉营养丰富，它的功效也很多，可以清肠胃，治便秘，并有清热润肺，止烦渴解酒毒等功效。

（04）橘子生津止渴，和胃润肺，橘子中丰富的营养成分有降血脂.抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。

（05）西瓜生津止渴.清热解暑，味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖，苹果酸，果糖，蛋白氨基酸，番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。

（06）猕猴桃清热止渴，和胃降逆，防治，预防大便秘结.防治结肠癌及动脉硬化，红心猕猴桃含有较多的膳食纤维和寡糖蛋白质分解酵素。可快速清除体内堆积的有害代谢产物。

蔬菜

（01）马齿苋马齿苋含多量钾盐、黄酮类等活性成分，还有享有“血管清道夫”美誉的伽马亚麻酸，被称为长寿菜。因此，多食马齿苋能有效抑制血清胆固醇和甘油三酯的生成，降低血液黏稠度，促进血管扩张，预防心脑动脉痉挛和血栓形成，防治心脏病。此外，马齿苋还有降血压、调节血糖、清热解毒等功效。

（02）辣椒辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。辣椒素还能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功效。但是，过量食用辣椒会刺激胃肠道，容易引发胃痛、胃溃疡等疾病。

（03）苦瓜苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，而且维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力。慢性肠炎患者不宜多食苦瓜，食用时宜急火快炒，不宜长时间的炖煮。

（04）菜花又叫花菜，有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。菜花含类黄酮较多，而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效地清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病和脑卒中的发生。

（05）茄子茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。油炸茄子会使维生素P大量丢失，因此应减少油炸，或在其表面挂糊上浆后再炸。

（06）绿豆芽绿豆芽虽长的普通，但降血脂效果惊人。绿豆基本不含维生素C，而绿豆芽的维生素C含量却可达36毫克，有效促进胆固醇排泄。绿豆芽的膳食纤维也能帮助清除体内胆固醇。绿豆芽适宜烹炒，油与盐不宜放得太多，炒时最好加些生姜丝和醋，姜性热，能抵消豆芽的寒性，醋可减少豆芽中维生素的损失。

海产品

（01）贝类也含有丰富的铁质，但各种贝的胆固醇含量不一样。扇贝、蚌类含胆固醇较低，可适量食用。

（02）鱼类鱼类包括海水鱼及淡水鱼，如：鲑鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鳗鱼等。

（03）头足类章鱼、鱿鱼、乌贼。

（04）虾类、蟹类虾、蟹的胆固醇含量多些，不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低，所以升高胆固醇的作用反而很低。并且，虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中，食用时只要除去这两部分，就不会摄入过多胆固醇。

主食

（01）玉米临床研究观察发现，以玉米等复合糖类代替简单的糖类，可以让高血脂患者的甘油三酯含量降低。玉米提取的玉米油，是一种富含多不饱和脂肪酸的油脂，与花生油、豆油、芝麻油相同，是一种良好的胆固醇吸收抑制剂。研究发现，长期食用玉米油可以降低血液中胆固醇含量，并有软化血管的作用。这可能与玉米油含有大量的维生素E有关系。

（02）大豆大豆的不饱和脂肪酸含量高达85%，有利于降低血脂。此外，值得一提的是，大豆中还含有豆固醇，能有效地抑制人体对胆固醇的吸收。因此，高血脂患者可以经常吃一些豆腐、豆芽菜以及各种豆类食物来降低血胆固醇。

（03）绿豆绿豆中的球蛋白和多糖成分可以促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，从而加速胆汁中胆盐的排出和减少小肠对胆固醇的吸收。另外，绿豆中的多糖成分，还有增强血清脂蛋白酶活性的作用，能促使脂蛋白中的甘油三酯水解，从而达到降低血脂的目的。绿豆的降脂作用，还和绿豆所含的植物豆固醇能竞争性地抑制人体对外源性食物胆固醇的吸收有关。

（04）小米小米富含钾、钙、镁、可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，达到降血压、降血脂的目的。