牛鞭牛宝的做法大全
牛鞭牛宝具有滋阴补肾的功效，是一种大补食材，深的大众喜欢。下面就谈一下具体做法。
操作方法
（02）大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟。
（03）捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节，如图。
（04）准备一个小毛夹，如图，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉。
（05）清理干净所有的牛鞭后，再次放入开水中煮20分钟。
（06）准备药材，清洗干净用水浸泡。
（07）把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗。
（08）起油锅，炸姜片至金黄。
（09）加入牛鞭牛宝翻炒。
（10）炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐。
（11）加入泡过的药材翻炒片刻。
（12）加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟。
（13）准备一个砂锅，把材料都倒入去。
（14）加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭、牛宝汤就成了。
特别提示
烹制过程中要注意除去牛鞭和牛宝的异味。
