拔絲香蕉做法技巧

相信很多人都喜歡吃“拔絲香蕉”吧！香蕉本來就是一種比較好吃的水果，對面板具有一定的保養，讓很多人愛不釋手。而“拔絲香蕉”經過一系列的做法，更是人間美食。那麼，我們就一起來看一下拔絲香蕉的做法吧！

操作方法

（01）將香蕉去除皮，切成小塊狀，並且蘸一層面粉

（02）將麵粉、 蛋清和少許澱粉調成的糊。

（03）然後，再把香蕉塊裹上面糊下油鍋炸。等炸到一定程度，再將其從油鍋中撈出。

（04）炒勺留點底油，放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡，最後顏色加深，可以拔絲時，倒入香蕉塊，快速顛翻均勻，盛入預先擦好一層油的盤中，撒上芝麻，碼擺整齊即成。