辣椒油是一種調料,其製作方法相當講究。一般將辣椒和各種配料用油炸後製得。廣受我國西南地區人們的歡迎。
操作方法
(01)1.幹辣椒備好。用乾淨的紙巾擦乾淨表面
(02)2. 用刀切到儘量的細。有條件還是最好用料理機。
(03)3. 姜蒜切細末。
(04)4. 辣椒碎裡面加一勺鹽。
(05)5. 加入姜蒜沫和炒熟的白芝麻。
(06)6. 坐鍋燒熱之後放菜油,開大火燒至冒煙。
(07)7. 均勻的潑在辣椒碎上面。
(08)8. 攪拌幾下。
(09)9. 成品。涼了即可裝好玻璃瓶子密封。
特別提示
幹辣椒不能用水洗。不可以有水,不然存放的時間長了會壞。