板栗蛋黃肉粽怎麼做? 趣知站 小吃甜點 1.32W 大中小設定文字大小 工具/材料糯米1000克,脫皮綠豆,總也,生板栗仁,生鹹蛋黃,粽子繩,五花肉,擺酒,鹽,生抽,老抽,油,蠔油,糖,五香粉若干。操作方法糯米1000克提前2小時洗淨,脫皮綠豆洗淨泡2小時。瀝乾水分的糯米加入鹽巴,生抽,老抽,油,蠔油混合攪拌均勻。 五花肉切成小長條,加入擺酒,鹽巴,生抽,糖,老抽,蠔油,五香粉抓均勻醃製。 粽葉用剪刀剪掉兩頭,兩張粽葉反向相疊從中間折起,形成一個漏斗症狀。鬥裡放入糯米,五花肉,脫皮綠豆,生鹹蛋黃,板栗,再鋪一層糯米。 粽葉裹上粽子,拉緊線,綁好打結,清水煮熟即可。 TAG標籤:蛋黃 板栗 #