羊油餅的做法
在老家,羊油餅到處都有買的,再配上老雞湯,那真是一個享受!山珍海味都不換吶。。。羊油、辣椒都是從老家帶來的,,煉好了放冰箱慢慢吃,可以吃小半年呢!哈哈哈。。。羊油的製作方法沒拍,粗略講一下哈:羊腰油、厚皮乾紅辣椒,清洗乾淨,準備一小鍋,加適量水,先放入紅辣椒,煮軟,再放羊油煮至透明即可,撈出控水,放案板上一起剁碎即可
操作方法
(01)1.麵粉加水,和成光滑的麵糰
(02)2.準備羊油、大蔥切好
(03)3.麵糰分成大小相等的小劑子
(04)4.取一個擀成餅狀
(05)5.放適量羊油、蔥花、鹽
(06)6.再擀一個餅蓋在上面,再次擀開
(07)7.平底鍋中放適量玉米油,燒熱,放入做好的羊油餅胚
(08)8.煎至兩面金黃即可
(09)9.上桌開吃吧
特別提示
和麵的時候水要慢慢加,麵糰要軟一點
烙餅時小火,以免糊了