鮑魚湯的做法
鮑魚含有較豐富的蛋白質、氨基酸、及鈣、鐵、鋅、硒等礦物質,能明目補虛、清熱滋陰、養血養胃。現在鮑魚也上了家庭飯桌,現分享一個簡單省時的家常鮑魚湯的做法。
操作方法
(01)準備4個鮑魚,幾個蝦仁(不放也行,正好家裡剩餘幾個蝦仁,一併放上),1根黃瓜,實際用半根,1個雞蛋、1顆小蔥。
(02)先處理一下鮑魚,用小勺貼近鮑魚肉和殼的中間,稍用力一挖,肉就出來了,把鮑魚內臟去掉,只要肉的部分。
(03)食材洗淨,鮑魚切薄片,蔥切小段,黃瓜擦成細絲。
(04)鍋中填適量的水(3人吃飯就三小碗),水開放入蔥花,鮑魚和蝦仁。
(05)用勺稍微一攪拌,鮑魚和蝦仁水沸就熟,倒進蛋液攪拌。
(06)放入少許鹽,加入半小勺香油,少許胡椒粉,把黃瓜絲放進去。
(07)攪拌均勻,出鍋。鮑魚湯味鮮,清淡,適宜早晨來一碗。
特別提示
鮑魚要處理乾淨。
黃瓜絲起鍋的時候放入,時間不宜長,否則影響口感。