怎么做好吃的嫩豆腐汤?
嫩豆腐汤是一道美味的家常汤品,主要材料为豆腐、香菇、火腿肠等等。成品汤汁白亮,鲜香可口,很适合大众口味的一道美食。下面小编就把嫩豆腐汤的做法分享给大家。
操作方法
(01)豆腐一块大约500克左右,先切成厚薄均匀的片,再切成大小均匀的豆腐丁
(02)小火腿肠两根同样切成大小均匀的丁备用
(03)干香菇提前泡发好,冲洗干净后挤干水分切成香菇丁。也可以用鲜香菇
(04)葱、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、蒜片备好
(05)香菜一颗择去香菜叶留茎冲洗干净,切成长短均匀的香菜段儿
(06)取适量的淀粉放入碗中加水搅拌均匀成水淀粉,鸡蛋一个取蛋清放入碗中加入少许水搅散备用
(07)热锅加少许花生油把葱花、蒜片爆香,放入火腿肠丁和香菇丁煸炒一下,料酒烹锅
(08)倒入适量的清水放入焯过水的豆腐丁,加适量的盐盖好锅盖煮沸
(09)锅中汤汁煮沸后先倒入水淀粉再倒入鸡蛋清,切记倒入的时候一定要边倒入边用汤勺轻轻搅动,最后撒少许白胡椒粉
(10)关火后加少许鸡精,点几滴香油搅拌均匀调味儿,撒入香菜段即可出锅
(11)装入汤碗中,开始享用美味吧!