怎样在家做姜汁皮蛋 趣知站 家常菜 2.41W 大中小设置文字大小 今天整理了酱汁皮蛋。皮蛋这种食材无论在餐厅还是在家庭,相信出镜率都不算低的一种食材。南方多用它来熟吃,如皮蛋瘦肉粥、皮蛋上汤时疏等。北方则多用于凉拌——姜汁皮蛋,椒香皮蛋等。步骤/方法(01)松花蛋剥去外皮,用切蛋器切成成瓣(没有切蛋器的也可用刀,两面抹上少许香油,将松花蛋切成六瓣),装盘;(02)姜切细末,放入一小碗中,倒入足量老醋,适量糖,鸡精,香油,拌匀放置10分钟左右;(03)将姜汁浇在松花蛋上即可(喜欢吃辣椒的也可以加点哈)。(04)摆盘、浇上姜醋汁,大功告成啦! TAG标签:姜汁 皮蛋 #