蟹味菇炒芹菜的家常做法
蟹味菇质地柔嫩,味道鲜美,有独特的蟹香味。芹菜质地脆嫩,气味芳香。用蟹味菇与芹菜再搭配猪肉同炒,鲜香味美,清新爽口,口味极佳。下面介绍蟹味菇炒芹菜的家常做法。
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工具/材料
蟹味菇 150克,芹菜 200克,猪肉 100克。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,蚝油,油。
操作方法
蟹味菇收拾清洗干净,控干水分。
![蟹味菇炒芹菜的家常做法 第2张 蟹味菇炒芹菜的家常做法 第2张](https://i1.quzhizhan.com/ec7b0c17b56887/e679020ab8/bd245255ec30/bd255259ed31d6620a4b4b82fddb.jpg)
芹菜收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
![蟹味菇炒芹菜的家常做法 第3张 蟹味菇炒芹菜的家常做法 第3张](https://i2.quzhizhan.com/ec7b0c17b56887/e679020ab8/bd245255ec30/bd255259ed31d6620a4b4b82fdd6.jpg)
猪肉用水冲洗一下,控干水分,切成条。切好葱,姜,蒜备用。
![蟹味菇炒芹菜的家常做法 第4张 蟹味菇炒芹菜的家常做法 第4张](https://i3.quzhizhan.com/ec7b0c17b56887/e679020ab8/bd245255ec30/bd255259ed31d6620a4b4b82fcde.jpg)
![蟹味菇炒芹菜的家常做法 第5张 蟹味菇炒芹菜的家常做法 第5张](https://i1.quzhizhan.com/ec7b0c17b56887/e679020ab8/bd245255ec30/bd255259ed31d6620a4b4b82fcdd.jpg)
蟹味菇用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,沥干水分。
![蟹味菇炒芹菜的家常做法 第6张 蟹味菇炒芹菜的家常做法 第6张](https://i2.quzhizhan.com/ec7b0c17b56887/e679020ab8/bd245255ec30/bd255259ed31d6630a4b4b82fcd9.jpg)
![蟹味菇炒芹菜的家常做法 第7张 蟹味菇炒芹菜的家常做法 第7张](https://i3.quzhizhan.com/ec7b0c17b56887/e679020ab8/bd245255ec30/bd255259ed31d6630a4b4b82fcd7.jpg)
芹菜用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,沥干水分。
![蟹味菇炒芹菜的家常做法 第8张 蟹味菇炒芹菜的家常做法 第8张](https://i1.quzhizhan.com/ec7b0c17b56887/e679020ab8/bd245255ec30/bd255259ed31d6630a4b4b82fbdf.jpg)
![蟹味菇炒芹菜的家常做法 第9张 蟹味菇炒芹菜的家常做法 第9张](https://i2.quzhizhan.com/ec7b0c17b56887/e679020ab8/bd245255ec30/bd255259ed31d6630a4b4b82fbdd.jpg)
锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉翻炒。
![蟹味菇炒芹菜的家常做法 第10张 蟹味菇炒芹菜的家常做法 第10张](https://i3.quzhizhan.com/ec7b0c17b56887/e679020ab8/bd245255ec30/bd255259ed31d6600a4b4b82fbdb.jpg)
![蟹味菇炒芹菜的家常做法 第11张 蟹味菇炒芹菜的家常做法 第11张](https://i1.quzhizhan.com/ec7b0c17b56887/e679020ab8/bd245255ec30/bd255259ed31d6600a4b4b82fbd6.jpg)
炒至肉颜色微白,放入葱,姜,蒜翻炒,放入少许酱油。随即放入蟹味菇翻炒,放入少许料酒,少许蚝油。
![蟹味菇炒芹菜的家常做法 第12张 蟹味菇炒芹菜的家常做法 第12张](https://i2.quzhizhan.com/ec7b0c17b56887/e679020ab8/bd245255ec30/bd255259ed31d6600a4b4b82fade.jpg)
![蟹味菇炒芹菜的家常做法 第13张 蟹味菇炒芹菜的家常做法 第13张](https://i3.quzhizhan.com/ec7b0c17b56887/e679020ab8/bd245255ec30/bd255259ed31d6610a4b4b82fadc.jpg)
蟹味菇略翻炒一下,放入芹菜翻炒,放入盐。炒至芹菜断生,放入味精,关火出勺。
![蟹味菇炒芹菜的家常做法 第14张 蟹味菇炒芹菜的家常做法 第14张](https://i1.quzhizhan.com/ec7b0c17b56887/e679020ab8/bd245255ec30/bd255259ed31d6610a4b4b82fada.jpg)
![蟹味菇炒芹菜的家常做法 第15张 蟹味菇炒芹菜的家常做法 第15张](https://i2.quzhizhan.com/ec7b0c17b56887/e679020ab8/bd245255ec30/bd255259ed31d6610a4b4b82fad8.jpg)