波菜的做法有哪些
菠菜按个人的喜好和口味不同,可以烹饪出多种美食,如凉拌,面食,汤粥等,今天就给大家介绍几种用菠菜做的家常菜,如凉拌菠菜花生米,菠菜豆腐汤,但重点还是要和大家分享一下制做菠菜面条的步骤。
操作方法
(01)把菠菜去掉黄叶,清洗干净备用。
(02)先做一个凉拌菠菜花生米,这道冷菜主要是把花生米用油炸熟,菠菜用开水焯熟,然后加入各种调味料,搅拌在一起制成的家常小菜。
(03)再做一个菠菜豆腐汤,把豆腐切成块,再放入盐,高汤,用沙锅炖煮一会,出锅前再放入焯熟的菠菜制成,味美鲜香,也是餐桌上不可缺少的汤菜。
(04)然后做一碗菠菜面条,首先把菠菜的叶子择下来,放在案板上,用刀剁碎出汤放盆里,也可以用炸汁机制菠菜汁,这次做的不多,就不用了。
(05)把面粉放入菠菜盆里。
(06)用筷子搅拌菠菜和干面粉和成面团,如果菠菜汁和不起来的话,可以加少许水。
(07)把和好的面团,盖上浸湿的笼布,饧上20分钟备用。
(08)把饧好的面团放在案板上,用擀面棒擀成一个大的面皮。
(09)再把面皮切成自己想要宽度的面条。
(10)煮锅里放入适量水,大火把水烧开,把切好的面条下入锅内煮制,水开两滚就可以了。
(11)把煮好的面条,用漏勺捞出放碗里。
(12)在炒锅里把鸡蛋煎熟,再把木耳在开水里焯过,然后把西红柿炒出汤,加调味料和木耳,鸡蛋拌匀制成卤子备用。
(13)把做好的卤子舀一大汤勺,浇在菠菜面上,再捏一撮香菜,吃的时候搅拌均匀即可,这样菠菜面就做好了。怎么样?你会用菠菜做几种菜?学会这几个,是不是你又可以大显伸手了呢?
特别提示
菠菜在烹饪前一定要焯水。<br/>本篇指南系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载!