早餐不能喝“大米粥” 医生：不止大米粥这5物也不宜当早餐

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简要回答

大米粥属于流动性食物，喝完后一段时间后会感到明显的饥饿感。如果早餐只吃大米粥，身体摄入的营养成分不足，反而会对身体造成伤害。大米粥仅含有20%的营养成分，剩余的几乎都是碳水化合物，尤其是经过高温加热后，大米粥中的营养物质会流失，只剩下大量的碳水化合物。长期饮用大米粥可能导致体内碳水化合物的积累，进而影响血糖值，使血糖迅速上升。尤其对于高血糖患者来说，更应该避免大米粥的摄入。

一、除了大米粥，还有哪些早餐不适宜呢？
1.水果搭配酸奶
如今，水果搭配酸奶已成为许多减肥人士的选择。然而，将水果和酸奶混合在一起会导致维生素C凝结，不仅无法起到减肥的效果，还会影响消化和吸收。
2.西式早餐
随着西方快餐连锁店的兴起，汉堡包、鸡肉卷、炸鸡、薯条等成为常见的早餐选择。然而，如果早餐选择这些油炸食品，很难满足身体的健康需求，还可能导致胃部不适。
3.油条
油条是通过高温油炸制成的，尽管口感酥脆可口，但油条由面粉制作而成，会吸收大量的油脂。长期食用油条对心脑血管没有益处。
4.咸菜
咸菜配白粥成为许多人喜爱的早餐组合，口感爽口开胃。然而，咸菜是一种腌制食品，含有许多对健康无益的物质，特别是亚硝酸盐。亚硝酸盐在体内转化为亚硝胺，是一种致癌物质，对身体有害，还可能导致高血压。
5.剩菜剩饭
隔夜菜肴经过再加热后，营养物质会大量流失，口感也会变差。此外，剩菜剩饭中还可能产生有害物质，加重肠胃负担，影响健康。因此，不建议将剩菜剩饭作为早餐食用。

二、早餐应该选择哪些食物呢？
1.豆浆
豆浆中含有丰富的蛋白质、硒、钼等，具有很强的抑癌和治癌能力，特别对于胃癌、肠癌和乳腺癌有特效。据调查，不喝豆浆的人患癌症的风险比经常喝豆浆的人高50%。
2.新鲜蔬果
大多数人在早餐中往往忽视蔬菜和水果的摄入。然而，早晨摄入维生素可以使人精神饱满。蔬菜水果不仅提供维生素，还富含膳食纤维和矿物质。建议早餐至少选择其中一种，并摄入150-200克左右。
3.鸡蛋
鸡蛋富含蛋白质和维生素D，有助于促进健康并有效减轻体重。早上吃鸡蛋可以保持较长时间的饱腹感，还有助于减少下一顿饭的热量摄入。此外，鸡蛋是胆碱的最佳来源之一，胆碱对肝脏和大脑的健康至关重要。
4.全麦面包
许多人习惯以面包作为早餐的选择，其中最健康的选择是全麦面包。全麦面包的颜色微褐，质地较粗糙，但富含粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，对身体有很大的好处。
5.杂粮粥
可以自己煮一碗杂粮粥作为早餐，可以加入糙米、红豆、黑豆和燕麦等杂粮。这样做的杂粮粥既营养丰富又美味。