怎樣去帶魚的腥味? 趣知站 生活常識 7.31K 大中小設置文字大小 帶魚帶着濃烈的腥味,臭不可聞,那麼怎樣去帶魚的腥味呢?請看下文。操作方法(01)將洗淨的帶魚切段用料酒、胡椒粉、花椒粒、食用鹽一起醃製,醃製過後腥味會變淡很多,再將帶魚放到鍋裏煎,煎熟後的帶魚就沒有腥味了。(02)帶魚在清洗的時候要將表皮的白膜清洗乾淨,內臟去掉後,魚肚子裏有一層黑膜,將黑膜洗乾淨,腥味差不多就沒有了。(03)烹煮帶魚的時候,在鍋裏放入料酒或者白酒,可去除帶魚的腥味。(04)在製作帶魚的時候先用幹辣椒起鍋,幹辣椒的辣味會掩蓋帶魚的腥味。 TAG標籤:腥味 帶魚 #