油潑面怎麼做? 趣知站 小吃甜點 1.3W 大中小設置文字大小 工具/材料食用油,麪粉,温水,食鹽,生抽,油麥菜,豆芽,醋,辣椒粉,線椒粉操作方法麪粉中加鹽,然後用温水和麪,和成雪片狀後用手揉成麪糰。 碗底倒入少量食用油,將麪糰均勻粘上油,然後壓平,蓋上濕布發麪40分鐘。 將麪糰放在沾麪粉的案板上,用擀麪杖擀麪壓平,然後用刀切成條狀。 將每一塊麪皮拉伸,然後對摺,在案板上放好。 沸水下豆芽,油麥菜焯水後撈出。 碗中倒入生抽,鹽,醋攪拌均勻。 將焯水的豆芽和油麥菜撈出鋪底,然後下面條煮熟,撈出後襬在青菜上。 麪皮上撒葱花,蒜蓉,線椒粉,辣椒粉。 用滾油淋在調料上,一碗油潑面就做好啦! TAG標籤:油潑面 #