麪粉存放的條件是什麼？

麪粉要放在乾燥通風的地方，不能過於潮溼，因爲潮溼的環境下面粉會分解大量的酸菌，導致麪粉口感發酸。同時也不要放在陽光直射處，麪粉會很乾。

麪粉是烘焙製品中最基本、同時用量最多的一種材料。麪粉俗稱白麪，有人喜歡一次多買些麪粉，但是在潮溼悶熱的夏季不僅容易生蟲，還很容易吸潮結塊，或者發黴。

存放麪粉要放在乾燥通風的地方，不能過於潮溼，因爲潮溼的環境下面粉會分解大量的酸菌，導致麪粉口感發酸。同時也不要放在陽光直射處，麪粉會很乾。

麪粉儲存的理想溫度爲18℃-24℃。需將麪粉放在環境潔淨的地方，有些人喜歡將麪粉存放在雜物間，這樣是不可取的。環境潔淨可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減少麪粉受污染的機會。並且麪粉因爲其質地，會在空氣中吸收氣味，所以儲存麪粉的環境，也不能有異味。