柿子别只会挑软的，老果农教你5个技巧，再也不怕买到涩柿子了

简要回答

现在正是吃柿子的季节，现在不少地区都有柿子大量上市，而柿子的味道十分清甜。同时营养丰富，含有矿物质、维生素、胡萝卜素等营养物质。再加上现在的柿子正是刚刚成熟的季节，口感和营养最为充足，因此很多人都会在最近买一些柿子回来食用。但是虽然很多人喜欢吃柿子，却不知道如何挑选柿子，如果不知道挑选，就很容易挑选到不甜口涩的柿子。那么应该怎么挑选，才能够选到软硬适中、口感清甜的柿子呢？最近小编去跟老果农取了一下经，原来挑选柿子这么简单，一起来看看吧。

1、看软硬程度
我们去挑选柿子时，会发现有的柿子很软，有的柿子却很硬，很多人认为软的柿子口感会更甜。
但其实软柿子虽然生长的时间比较久，但也可能成熟度过高，没有放几天就会烂掉。
同时柿子的果肉可能已经腐烂了，味道反而不太好，因此并不建议买过软的柿子。
而捏起来特别硬的柿子，可能是成熟度并不高，这样的柿子吃起来就会比较涩口。
因此我们在挑选柿子时，可以稍微捏一下，挑选捏的时候能感觉到微微向里凹陷的柿子，这样的柿子软硬适中，吃起来口感会更好。

2、看颜色
甜的柿子颜色一般呈现的是黄色，而颜色偏红棕色，颜色比较深的柿子，得到的营养会更为充足，同时成熟度也更高，这样的柿子吃起来会十分清甜，汁水丰富。

3、看果蒂
一般柿子的顶端都会有一个果蒂，果蒂会保护柿子，避免柿子出现缺口，同时果蒂也能显示出柿子是否是新鲜的。
一般来说，新鲜的柿子果蒂是带有绿色的，如果果蒂已经呈现黄色，并且很干枯，说明已经存放比较久的时间了。
这样的柿子买回家之后可能存放不了几天，最好不要购买，如果购买了要尽快地吃完。

4、看外皮
一般来说，甜的柿子很容易被虫咬，但是被虫子咬过之后，柿子就出现了缺口，很容易被灰尘和细菌污染，因此我们最好能够挑选外皮没有虫眼的柿子。
另外要注意，如果柿子的外皮已经出现黑斑，说明柿子存放时间比较长了，内部已经开始腐烂。
这样的柿子是不新鲜了，吃多了对身体也没有好处，只有表面没有损伤，没有黑斑，十分光滑的柿子，才是值得购买的柿子。

5、看形状
得到充足营养的柿子，口感会更为清甜，而这样的柿子形状大多都是方圆形的，看起来十分规整。
如果发现柿子的外部比较畸形，甚至出现了有凹凸不平的地方，那么说明柿子在成长过程中得到的营养比较少，口感也会更差一些。

如何去除柿子涩味？
有的时候，我们可能一不小心挑选到了十分涩口的柿子。
很多人觉得难吃就会直接丢掉了，但其实可以将柿子放到40度左右的水中，泡一段时间，就可以避免柿子涩口了。
但是这个方法有一些麻烦，就是要保证柿子一直泡在40度左右的温水中。
如果发现水温下降了，就要及时地添加热水，浸泡几个小时之后，柿子就会变得比较清甜。