做莜面窝窝,看似很简单,其实初次做很难成功。 要把握的东西很多,比如一定要用开水,一定要把面扎筋道,一定要推得薄一些,这样做出的莜面窝窝才更好。 有人觉得做莜面窝窝太费时间,一个一个地鼓捣,得弄到什么时候呀,其实只要熟练了做莜面窝窝还是很快的。
操作方法
(01)莜面中放入开水,用筷子搅成大块。
(02)用手和成面团。
(03)揪一小块面。
(04)放在一个光滑的平面上。
(05)搓成圆球,按扁
(06)用手托按在面上,往前推成牛舌状。
(07)用手提住一边,卷在食指上。
(08)卷好的莜面窝窝。
(09)立起来
(10)都推好后,上锅蒸熟,浇上喜欢的卤即可。