东北玉米面饼的做法
玉米面中含有丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,常吃健脾开胃。那玉米面饼怎么做呢?下面就介绍一种简单的做法:
操作方法
(01)准备好食材,白面粉用量是玉米面的1/2。
(02)酵母粉1克用温水化开。
(03)将化开的酵母水放入和面盆,依次再放入玉米面和白面粉,加入半袋牛奶搅拌。
(04)再加入少许清水搅拌至面粉能成团即可。
(05)之后盖上盖子,等待发酵。建议晚上将面和好,第二天一早就可以做玉米饼了。
(06)发酵好的面粉放入0.5克的小苏打揉至均匀,以去除发酵过程中产生的酸味。
(07)平底锅预热后放入少许油铺开,手蘸上清水将玉米面做成每个0.5厘米厚的面饼放入锅中用文火煎蒸15分钟。
(08)煎蒸过程中不要翻面,时常关注火候的大小,注意调节。15分钟后关火。
(09)装入盘中,香甜可口的东北玉米面饼就可以食用了。