蛋黄南瓜的做法
南瓜味甘、性温,入脾,胃经; 具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效;
主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。
操作方法
(01)南瓜去皮去瓤后,切成条状备用
(02)准备几颗鸭蛋黄备用,蛋黄要是咸的,这样口感会好点的。
(03)取适量的淀粉加入适量的水搅拌成糊状备用
(04)把切好的南瓜条均匀的裹上淀粉,放入油锅中进行煎制,煎制成两面金黄捞出沥干油份
(05)另起一锅,加入适量的油烧热后把鸭蛋黄倒入用铲子炒碎
(06)然后把南瓜条倒入一起进行翻炒,调入适量的盐和味精调味,稍微撒上些水,防止炒糊
(07)最后待水分完全蒸干后盛出即可。