户外烧烤全攻略

野外春游，怎么能少得了烧烤，今天来教下大家怎么在户外烤出美味的烧烤。

操作方法

（01）食材购买。尽量选择去菜市购买新鲜的蔬菜、肉等。一些冷柜也有各种肉串什么的，但建议不要买。

（02）腌制食材。将食材切块，放入盆中加入各种调料（淀粉、料酒、盐、姜蒜末等）腌制一小时左右，再取出串在竹签上。

（03）场地选择。户外烧烤通常选择河边，既方便洗手又能在意外发生时方便处理。

（04）烧烤技巧。烤一些有油脂的肉类不用刷油，自身就能出来许多油。由于油脂滴到炭火上会产生致癌物质，因此建议用锡箔纸来烤一些肉类。拷到半熟的时候就往食材上撒孜然粉辣椒面等调料，并将烤串相互摩擦。