怎样挑选好的牛油果

牛油果的营养价值不逊色于奶油，因此，有“森林奶油”的称号。牛油果具有极高的营养价值和药物价值。牛油果具有“促进消化、美容养颜、减肥瘦身”等功效。下面，我们来看看如何挑选牛油果吧。

操作方法

（01）果皮颜色果皮太青，说明是还未成熟就摘下来的；果皮呈现深色，说明过于成熟，虽然这个阶段是最好吃的，但是不易存放，需要尽快吃掉，以防变质腐烂；果皮呈现绿色，处于青色与深绿色之间，说明已经成熟了，放几天就可以变软，能够存放比较久。

（02）有无破损牛油果的果皮坑坑洼洼的，这是无碍的，在挑选的时候，要仔细看看果皮是否有破损、裂痕。要选择果皮完好无破损的牛油果。

（03）有无弹性可以轻轻地按下牛油果，看看是否会反弹，有无弹性。如果按不下去，则说明还未成熟就摘下来了；如果没有反弹，则说明已经过于成熟，太老了。

（04）摸看看可以摸看看牛油果，感觉下手感。如果觉得太硬，则是该牛油果还是生的，需要放置几天才能吃，买回家的话，可以在旁边放根香蕉，进行催熟；如果觉得太软，则要么是太过成熟了，要是是已经坏掉了的牛油果，口感不好。最好是买软硬始终的比较好吃。

（05）比比大小不要挑选太大的牛油果，因为牛油果切开之后容易变质，要是吃不完的话，不好保存；也不要挑选太小的牛油果，太小的话，估计还未成熟。最好选择大小适当的即可。

特别提示

牛油果的果皮厚重，能够有效地避免农药侵害，因此也被称为是“最安全的水果”。