整个柠檬冷冻还是冷藏

简要回答

一般柠檬都是用冷藏的方法保存，将柠檬放进冰箱里面冷冻会出现冻害反应，柠檬整体变得比较软，食用口感也会很差。

柠檬具有生津解渴开胃的作用，很多人都喜欢用来榨汁或者做菜，可是他们不知道应该怎么正确保存柠檬，究竟是放到冰箱里面冷冻还是冷藏，下面让我们一起去了解吧。

详细内容

可以将柠檬洗净切成片，然后用保鲜膜分开包装，接着放在速冻室里，在用时就取出来。虽然味道和新鲜的没什么差别，但还是建议买来的尽快吃掉。

如果想储存更久些，把切片后的柠檬放入密封容器，加入蜂蜜浸渍，然后放入冰箱就可以保存一个月。

榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，因为时间长了会造成维生素C的挥发。

新鲜柠檬可以用保鲜纸包好放到冰箱冷冻，但是时间不宜太久。冷冻超过24小时的柠檬味道就会发生变化了，维生素C也会大量流失了。

柠檬冷冻的害处：会将柠檬的细胞冻坏，导致柠檬出现冻害、冷害反应，会降低柠檬的营养价值，柠檬冷冻后水分会大量流失，解冻后食用口感会差很多。