什么是红酒醒酒？怎么给红酒醒酒

经常喝白酒的人都知道，喝多了，需要睡觉或者是吃一些其他的食物来醒酒。而喝红酒，也有醒酒的过程，但是它和喝白酒醒完全不一样。那么红酒醒酒是什么意思？应该如何醒酒呢？

操作方法

（01）红酒醒酒是我们喝了红酒之后通过加速葡萄酒氧化的过程来让葡萄酒释放它原有的芳香，同时柔化葡萄酒中的单宁，让昏睡的葡萄酒从睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和漂亮的颜色。

（02）将葡萄酒从一个玻璃容器导入醒酒器的过程我们就叫醒酒，而原来的容器当中将会被隔离出一部分酒液，这些液体当中含有一定的沉淀物，另外一部分“清纯”的酒液就被倒入醒酒器中。

（03）红酒在运输和存放的过程中，振荡会产生氧化作用，酒会带有特殊的异味，影响喝的时候的香味。所以，一般开酒之后最好能把酒放在醒酒器里醒酒半个小时或一个小时，挥发异味，特别是那些保存得很多年的的上等红酒更要做好醒酒。

（04）醒酒可以使一款年轻的葡萄酒变得圆润与柔顺，使它喝到口中舒服。但是如果时间把握不好，醒酒时间过长很有可能使酒失去它的新鲜清爽的味道。对于年老的葡萄酒来说，醒酒要特别小心，稍有不小心就有可能使它失去酒中珍贵的香气。

（05）葡萄酒在漫长的存放的过程中就像沉睡的睡美人，沉睡多年后在开启橡木塞的那一刻她需要一个苏醒的过程，这个时候我们需要醒酒器来叫醒它！打开之后要耐心的等几个小时，在醒酒器中让美酒慢慢苏醒。

（06）醒酒器也是很有讲究的，口径的长短和直径的大小直接影响着葡萄酒与空气接触面积的大小，从而影响葡萄酒的氧化程度，进而决定葡萄酒气味的丰富程度。所以，选择一个合适的醒酒器非常的重要。年轻的葡萄酒可以选用比较扁平的醒酒器，因为扁平醒酒器有一个宽大的肚子，有助于葡萄酒的氧化；而年老脆弱的葡萄酒则可以选择直径稍小的醒酒器，最好选择带塞子的，这样可以防止葡萄酒的过度氧化和加速衰老。