马肉能吃吗 马肉和驴肉有什么区别

简要回答

马肉其实是可以吃的，在很多国家和地区，马肉都被当成一道美味可口的佳肴。不过很多人在烹饪马肉的时候，却发现马肉的味道相对特殊，有些人可能不太适应，所以在吃之前会比较排斥，但也有一些人会直接选择吃马肉。下面简单介绍马肉和驴肉之间的区别。

口感方面的区别
平时很多消费者在选择吃马肉时发现马肉的口感相对散，肉质也比较粗，而驴肉则因为其纤维较为细腻，结缔组织特别少。所以很多人却发现驴肉的口感特别鲜美，感觉比较好。

营养方面的区别
马肉和驴肉都含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素等等营养成分，但是驴肉中的不饱和脂肪酸和大量的亚油酸和亚麻酸，对于人脑以及心血管类疾病患者具备很好的保护作用。除此以外，驴肉还具备丰富的钙元素，铁元素，锌元素等等元素，对人体的健康会有帮助。

价格方面的区别
由于马肉的营养价值赶不上驴肉，所以马肉的价格相对便宜，驴肉的价格相对较高，主要是因为驴肉的养殖成本比较高，数量相对较少，所以驴肉的价格也比较高。