怎样除去鱼线

做鱼前，去掉鱼线的话，做出来的鱼腥味就不那么大，尤其是淡水鱼的鱼腥线比较明显。那么怎么样除去鱼腥线呢？请看。

操作方法

（01）将鲤鱼除去内脏，清洗干净。如果怕鱼线不好取，也可以先去鱼线，后去内脏。

（02）用刀在鱼鳃后面如下图的样子切上一刀，要切得深一些。

（03）接着在鱼尾上部也同样切上一刀。

（04）现在，我们来找鱼线。掰开鱼鳃下部的切口，我们会看到一个小白点。

（05）用手指甲掐住这个小白点，轻轻往外抽。为了好抽，可以将刀平拍鱼背几下。慢慢来，小心不要抻断。

（06）这样子，鱼腥线就出来了。另一面，同样取法。