冬季怎样储存红薯不易烂

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。下面介绍一下冬季储存红薯的方法。

操作方法

（01）将红薯切片，再晒干放到向阳、干燥、通风的地方晾晒。晒干后，再放在室内干燥地方保存就不会坏了。

（02）红薯在温度过低时，会形成硬心，出现蒸不熟、煮不烂的情况，在温度过高时红薯又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。在储存红薯前最好放在太阳下晒几小时，再将红薯放在透气的纸箱内储存，在储存是要适当打开窗口换气。

（03）把红薯储存在阴暗干燥处，比如家里谷仓、柴房等地方，并适量的通风，在堆放好红薯后可以用东西盖一下，防止受潮。

（04）将烂红薯丢弃掉，不让其他的红薯也沾染上霉菌开始腐烂。