夏至为何要吃面 各地都吃哪种面

简要回答

夏至是二十四节气中的一个节气，在很多地区都是比较重要的传统的节日。我国北方地区的很多人在夏至这天都要吃面。

夏至吃面的原因：
夏至这一天是一年中黑夜最短，白天最长的，一般认为这一天的阳气是最为旺盛的。古代人认为，在阳气最旺盛的日子吃面，可以将身体里的不良物质和湿气驱逐，能够使人更加的凉快清爽。面条中含有大量的蛋白质和淀粉，比较易于吸收和消化，能够帮助人体抵抗疲劳，增强体力。
不同的地区，由于风俗习惯，文化传统的不同，所吃的面也是不同的。特别是我国的内蒙古，河北和山西地区等地，在夏至这天吃面已经成为当地的传统，但是由于地区不同，即吃面的方式也是不同，在山西地区有烩面，扁食面，柳条面和切面的。在河北地区有烤面筋，饸络，韭菜盒子，卤煮，拆烙，葱油饼等。内蒙古地区则主要吃腾格里鲁特，手擀面，羊薄皮，脆皮肠。

北方地区人吃的面条主要是炸酱面和打卤面。陕西人比较喜欢吃的是浆水面和凉面。南方地区的人所吃的面条品种就更多了，比如阳春面，肉丝面，干汤面，过桥面，三鲜面，麻油凉拌面等。武汉人比较喜欢吃的是麻酱与黄瓜丝拌在一起的凉面，平时在夏天的时候比较喜欢喝绿豆汤也喜欢吃香辣爽口的小龙虾。
南方实际上也有一些地区有在夏至这天吃面的习惯，比如重庆的米线，四川的凉皮，这些都是在夏至这天乃至整个夏天都比较受欢迎的食物。
在夏至这天吃面对于很多地区的人来说是一种民俗习惯，是一种文化传统，代表着劳动人民对于健康长寿的向往和对于未来美好生活的向往。