微波炉与电烤箱哪个好

微波炉与电烤箱虽然都是相似的家用电器，一个主要用来加热食材，一个烤熟食物，究竟选择哪种好呢？

操作方法

（01）电烤箱和微波炉在加热原理上的不同，决定了食物烹饪效果质的区别。微波炉是通过微波使物质分子之间相互碰撞、磨擦振动而产生热量，分子运动越快，温度越高，通俗的说，也就是自己给自己加热。

（02）电烤箱是电阻丝在电流作用下发热。通过热传导的原理来加热食物，是传统的食物烹饪方式。

（03）微波炉加热是由内至外，而烤箱是由外至内，微波炉加热效果不均匀，水份容易流失。

（04）烤箱可使食物均衡受热，更好的保持食物的水份和原有的营养成份。

（05）总而言之，对于食物加热，选择微波炉可能要好一些。

（06）但是要做面包、蛋糕、比萨类，或是烤鸡、肉类的烹调，还是用烤箱的好。

（07）比如加热芝麻烧饼，烤箱非常适合，150度，冷炉子直接放进去，七八分钟就好，保证口感酥松适宜，微波炉就算不硬心，也达不到这效果，但就加热馒头来说，微波炉就能通过补充水分的方式模拟蒸的效果，而烤箱却办不到。

（08）微波炉与烤箱不能简单地判定好坏，要就自己的使用用途做出不同的选择。