客人要求退菜服务员应该怎么办

生活中我们经常会遇到一些让自己特别为难的事情，这是特别正常的现象，今天小编要跟大家讲的是客人要求退菜服务员应该怎么办，希望对大家有所帮助。

操作方法

（01）首先，遇到这种情况服务员必须以礼待人，毕竟顾客才是上帝，无论遇到什么情况，服务员都必须礼貌对待别人，这样才能彰显本店的形象。

（02）其次，问清楚原因，顾客想要退菜肯定有退菜的原因，作为一名服务员，应该要想尽一切办法问清楚原因，然后才能对症下药。

（03）再者，如果客人要求退菜的原因出在店里，确实是自己有做的不周到的地方，或者是菜出了什么问题，服务员应该跟老板商量把菜退给人家。

（04）最后，如果是客人无理取闹想要退菜，作为服务员也绝对不能服软，应该跟顾客理论，说清楚自己不能退菜的原因，但要注意的是千万不能跟客人争吵。