菊花茶为什么发白

简要回答

菊花茶一旦放置时间较长，可能会产生发白的情况。一般在生活中选择浸泡菊花茶时可能会呈淡黄色。如果将菊花茶浸泡的时间过长，可能会导致茶水当中的色素茶多酚直接被分解，慢慢的就会变成了白色。既然这样，菊花茶为什么会变成绿色呢？

浸泡的时间太长
通常情况下浸泡菊花茶的时候，大概是5~10分钟的样子。如果浸泡菊花茶的时间特别长，可能会导致菊花当中的叶绿素会完被完全浸泡，从而导致浸泡出来的菊花茶直接变成了绿色。

水温特别的高
在浸泡菊花茶的时候也需要选择合适的水温，如果浸泡菊花茶的水温特别的高，可能会导致菊花茶变成了绿色。一般浸泡菊花茶时需要选择的温度是70~80度之间，如果浸泡的温度过高，可能会导致菊花内的活性成分降低。

水质不太好
一般水质不太好，呈碱性的时候，利用这类水浸泡菊花，可能会导致菊花茶变成了绿色。在化学原理中，菊花内的花色素可以和水中的碱性物质发生了化学反应，最终就会导致菊花茶在浸泡的时候直接变成了绿色。