蜂蜜专家介绍夏季保存蜂蜜可以放冰箱吗

蜂蜜好吃但是并不容易保存，其实这么说也不一定对，因为纯的成熟蜂蜜并不容易变质，只是现在市场上很少见到不经过加工处理的蜂蜜。掺入其他成分的蜂蜜不那么容易保存，尤其是在夏天，温度较高、湿度较大，蜂蜜会吸收空气中的水蒸气，进而遇高温变质。那么蜂蜜应该怎么保存呢? 下面我们就一起来看看蜂蜜的正确保存方法。

操作方法

（01）蜂蜜在夏季中可以存入冰箱之中，但是只能放在冷藏室中，不能进行冷冻。就是这样存放的蜂蜜也容易出现结晶的情况，从口感上来说，也会有很大的改变，如果大家想把结晶蜜再变回到液体可以在五十度的温水中进行加热。

（02）保存蜂蜜不能用金属容器，应采用非金属容器，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。蜂蜜带有弱酸性，与金属接触时，容易引起氧化反应，析出铁、铅、锌等金属离子，使蜂蜜变色呈黑色，其营养价值也会遭到破坏。

（03）密封保存如果不密封保存，空气和细菌都容易进入。

（04）冷水中保存把蜂蜜密封好的，放在冷水盆或者冷水桶里，是蜂蜜周围环境温度降下来就可以了。

（05）水窖或者水井中保存农村家里都水窖，把蜂蜜包好挂在窖里，窖里是非常凉快的，比在冷水中保存给家方便。

（06）放在菜窖中保存农村的菜窖冬暖夏凉，夏天就是个不耗电的天然大冰箱，家里 需要冷藏的东西都可以放在里面，是一个很好的保存蜂蜜的地方。

特别提示

好的蜂蜜在15～18℃以下时会出现结晶，变成白色或淡黄色结晶体。<br/>蜂蜜存储或许很简单，但是这是相对于优质蜂蜜来说，对于“滥竽充数”的蜂蜜是很容易引起变质的。所以想要存储好蜂蜜，一定要选择天然成熟有机蜜。<br/>蜂蜜不能和葱一起食用。