羊肉是高尿酸的“发物”吗医生：不想肾受损应少吃“4肉”

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简要回答

油炸肉、肥肉、海鲜肉类、烧烤肉。近年来，一个新的威胁健康的因素崭露头角，与“三高”齐名，那就是“高尿酸”问题。这一潜在的健康危险正在悄然蔓延，成为了全球范围内人们身体健康的新挑战，将“高尿酸”也纳入了代谢综合征的大家庭。根据数据统计，我国目前高尿酸血症患者数量已接近1.7亿，这一数字还在不断增加中，显示出其威胁的严重性。一提到高尿酸，人们首先会联想到痛风，然而高尿酸的影响远不止于此。除了引发可怕的痛风外，高尿酸还可能危及全身健康，特别是对于肾脏的影响尤为明显。

一、高尿酸血症的危害
高尿酸水平的升高已被证实是糖尿病、心血管疾病等问题的独立危险因素。据研究，每升高60μmol/L的尿酸水平，高血压的发病风险相对增加1.4倍；新发糖尿病的风险增加17%；冠心病的死亡风险也会增加12%左右。
Meta分析显示，血尿酸水平在≤360 μmol/L时，痛风发病率为0.8/1000人年，而在≥600 μmol/L时，痛风发病率则高达70.2/1000人年。

二、高尿酸与肾脏的关系
尿酸作为人体代谢产物之一，主要由肝脏合成，然后通过肾脏排出体外。然而，当代谢紊乱时，尿酸排泄受阻，导致体内尿酸过多积累，形成高尿酸血症。高尿酸血症可能引发痛风、尿酸性肾病等疾病，肾脏在这时需要付出更大的努力来排除多余的尿酸。
长期高尿酸血症会使肾脏负担过重，加速肾脏功能的退化，甚至引发严重的尿酸性肾病等疾病。因此，及早控制高尿酸血症，避免对肾脏造成损害，显得尤为重要。

三、高尿酸引发的4个警示信号
1. 尿量异常变化：尿量减少或增多、频尿、尿急、夜尿频繁，可能是肾功能受损的表现。
2. 水肿：由于肾脏滤过功能下降，体内淋巴和血管分流，水肿通常出现在脚踝、手腕、眼睑和脸部等部位。
3. 疲劳与乏力：肾脏受损导致毒素排泄减少，影响肌肉代谢，引起疲劳和乏力感。
4. 食欲不振和恶心呕吐：肾功能不良时，体内代谢产物和废物无法正常排除，可能导致食欲减退、恶心和呕吐等症状。

四、羊肉与高尿酸的关系
羊肉作为常见的肉类食品，有一定的营养价值。适度的羊肉摄入有助于温暖身体、养胃护胃，甚至有助于补肾壮阳。
人们普遍认为羊肉含有高嘌呤和脂肪，可能导致高尿酸，因此高尿酸患者往往回避食用。实际上，羊肉中的嘌呤确实较高，每100克羊肉含有约150毫克嘌呤。对于正常人而言，适度食用羊肉并不会显著升高尿酸水平。然而，高尿酸患者的代谢功能异常，此时过量摄入羊肉可能影响尿酸的代谢。因此，高尿酸患者需要减少高嘌呤食物摄入，羊肉作为高嘌呤食物之一，摄入量应控制在每天50克以下，尤其要避免摄入脂肪较多的部分。

五、少食“4肉”，有助于肾脏健康
1 .油炸肉：高温油炸的肉类含有高脂肪和高胆固醇，摄入过多会增加肥胖和心血管疾病风险，还可能导致尿酸水平升高。
2. 肥肉：肥肉嘌呤含量较高，摄入会增加尿酸含量，易形成尿酸盐结晶，加重痛风问题或肾脏损伤。
3. 海鲜肉类：海鲜含有丰富嘌呤，摄入过多会影响嘌呤代谢，加重高尿酸问题，可能增加肾脏负担。
4. 烧烤肉：烧烤肉类富含脂肪和嘌呤，摄入过多影响尿酸代谢，容易加重肾脏等多个器官的损伤。